料理│花旅館岩戸屋【公式サイト】

地元の食材へのこだわり

岩戸屋の料理は、全て地産地消＝地元の食材にこだわっています。

高千穂の郷土料理を揃えた岩戸屋のスタンダードコースです。

スタンダードコースに高千穂牛の石焼きを加えたグレードアップコースです。

A5ランクの高千穂牛のステーキ

適度なさしが入った霜降り肉。お口の中でとろける柔らかい舌触りで、老若男女を問わず美味しくご賞味いただけます。

4,400円（税込）

猪鍋

日本全国で食べられている「猪鍋」。特に山間部の町や村では猟師さんが獲ってきた猪を鍋にして食べます。「牡丹鍋」と呼ばれることが多く、更に盛りつけたお肉が牡丹の花のように見えることから、そう呼ばれています。（※諸説あり）

1,980円（税込）

高千穂牛の石焼き

お客様の手で石焼きを楽しんでいただけます。とろけるお肉の焼きたての味をお楽しみください。

1,980円（税込）

かっぽ酒

高千穂を発祥とするお酒の飲み方のひとつです。青竹の筒にお酒（焼酎や清酒）を入れ、囲炉裏や焚き火で燗を付けたものが「かっぽ酒」です。

※かっぽとは？お酒を注ぐ際にカポカポと音を立てることから、「かっぽ」と呼ばれます。

（1合）1,630円
（2合）2,170円

高千穂の煮しめ

高千穂では、伝統行事に合わせておもてなし料理を用意します。そのひとつが「煮しめ」です。当宿では、この煮しめを苫屋作りの家に模した容器に入れて提供いたします。

岩戸屋の朝食は、既製品を可能な限り使用しない手作り朝食です。日本の伝統的な朝食の形で提供いたします。お客様の心に残る朝食です。

0982-74-8118